Пистолет CZ 75 разработан братьями Йозефом и Франтишеком Коуцки.
Конструкция изначально проектировалась для производства на экспорт и позиционировалась как современная замена «тяжёлым» полицейским и армейским пистолетам под патрон 9×19.
Пистолет хорошо удерживается в руке и из него удобно стрелять навскидку. Хорошая балансировка и значительная масса обеспечивают приемлемую отдачу и облегчают управление оружием. Благодаря этим качествами пистолет стал самым популярным оружием для занятий спортом по правилам IPSC.
Не случайно итальянской Fratelli Tanfoglio S.N.C. и швейцарской ITM была приобретена лицензия на производство пистолета. Позднее пистолет начали производить в Израиле, США и Турции. Конструкция CZ 75 послужила основой для множества моделей пистолетов, выпускающихся во многих странах мира.